因存在多项严重卫生违规行为、对消费者健康构成直接威胁，位于滨海萨纳里市（Sanary-sur-mer）Route de Bandol路1194号的「Dragon d’Or」餐厅近日被法国瓦尔省（Var）人口保护局（DDPP）紧急查封。这已是该餐厅再次遭遇行政关闭。
作为保护公众健康的执法机构，DDPP在例行检查中发现，该餐厅在食品卫生与安全管理方面存在大量严重漏洞。
现场触目惊心：老鼠粪便、脏乱厨房、无日期标识
检查人员指出，餐厅经营场所堆积着残留污垢，整体环境极其脏乱。库存管理形同虚设，部分半成品已明显受污染，散发强烈异味。餐厅内没有任何有效的虫害防治措施。
更令人担忧的是，餐厅的洗手间竟直接通向食品加工区，现场甚至发现了老鼠或小鼠的排泄物。
此外，员工普遍缺乏基本卫生操作规范，且无人接受过正规的食品卫生基础培训。食品未标注生产日期，拆包日期也缺失。检查人员还发现，食材直接在室温下解冻，预先制作好的餐食也未按规定进行冷却处理。
省长下令紧急关闭，整改后方可重开
鉴于上述违规行为已对消费者健康构成严重威胁，瓦尔省省长签署紧急行政关闭令，要求该餐厅立即停业。
根据规定，餐厅只有在全面落实整改措施，并通过DDPP后续检查确认其符合现行卫生标准、有效控制风险后，方可重新营业。
国家服务部门再次强调，遵守食品卫生法规是所有餐饮从业者保障消费者安全的基本义务，不容任何妥协。
